Les Produits d'Antoine

Pour la culture de nos grains, nous utilisons la technique du "zone-till", cette pratique nous permet de travailler qu'une très petite bande du sol et de faire nos semis en une seule passe "semis direct". Cette façon culturale nous permet de réduire la consommation d'énergie liée au travail du sol et permet l'amélioration de la structure du sol et d'une très grande augmentation de la population de vers de terre. De plus, le fumier de nos volailles est analysé et est étendu sur nos champs avec le dosage optimum pour valoriser ce fertilisant naturel sur une plus grande superficie de nos champs. Les semences que nous utilisons sont des semences conventionnels "sans OGM". La moulé servant à l'alimentation de nos volailles est fabriquée à la ferme avec nos grains. Elle ne contient pas de facteurs de croissance ni d'antibiotiques. Pour respecter notre soucis de qualité lors de la transformation de nos viandes, nous préconisons la congélation à l'utilisation d'agent de conservation.

Nous offrons plusieurs produits de volaille:
• PINTADE: nourrie de grains moulus à la ferme

• POULETS DE GRAIN: 100% végétal, minéraux et vitamines procédé de refroidissement à l'air

• SAUCISSES ARTISANALES: viande de ferme transformée sans sous produit animal, sans antibiotique, sans O.G.M.

• PRODUITS TRANSFORMÉS: plats cuisinés, mousse de foie blond, confit, rillette, terrine, pintade fraîche ou surgelée, poulet de grains frais ou surgelé., conserves et

Notre spécialité: la pintade
Savoureuse et saine, la pintade offre tous les ingrédients d'une viande équilibrée et bonne pour la santé. La viande de pintade est particulièrement fine et légère, encore plus que celle des autres volailles. Alors que le poulet apporte 150Kcal par 100gr, la pintade n'en contient que 134. Faible en cholestérol, sa viande est particulièrement faible gras saturés. Naturellement riche en Vitamine A, E, B1, B2, et PP, la pintade participe au bon fonctionnement de l'organisme, en particulier des systèmes nerveux, musculaires et cellulaires. Elle apporte magnésium et calcium. Peu calorique, elle est aussi plus riche en protéines que la viande rouge.