Cotelettes d'agneau au cidre et sirop d'érable
Temps de préparation :
10 min + 2h de marinageTemps de cuisson :
8 à 10 minNombre de personnes ou portions :
4Ingrédients nécessaires :
- 8 côtelettes d'agneau de 1 cm d'épaisseur, parées
- Marinade:
- 125 ml de cidre
- 80 ml de vinaigre de cidre
- 80 ml de sirop d'érable
- 1 citron, zeste râpé
- 15 ml de romarin frais, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- Sauce à la menthe:
- 80 ml vinaigre de cidre
- 80 ml sirop d'érable pur
- 60 ml menthe fraiche, hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions détaillées :
Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade.
Réserver 1/4 de la préparation pour badigeonner la viande en cours de cuisson.
Faire mariner les côtelettes environ 2 heures, au réfrigérateur.
Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
Mettre les côtelettes sur la grille huilé et faire cuire 4 à 5 minutes de chaque coté ou jusqu'à la cuisson désiré.
Badigeonner de marinage en cours de cuisson.
Sel et poivre au goût.
Accompagnement proposé :
Sauce à la menthe :
Simplement mélanger le vinaigre et le sirop d'érable.
Ajouter la menthe fraiche.
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