Crème de pleurotes

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Nombre de personnes ou portions :

Ingrédients nécessaires :

• 1 livre de pleurotes
• 1 gros oignon
• 1 blanc de poireau
• ¾ de tasse de crème
• 2 c. à table de beurre
• 2 c. à table de farine
• 4 tasses de bouillon de poulet
• Sel et poivre

Instructions détaillées :

Dans le beurre, faire suer :

1 gros oignon haché,

1 blanc de poireau haché

1 livre de pleurotes coupés très grossièrement.

Lorsque les légumes ont perdu leur eau,

Ajouter la farine et cuire 30 secondes en remuant.

Ajouter 4 tasses de bouillon

Laisser mijoter 35 minutes.

Incorporer ¾ tasse de crème et liquéfier au mélangeur.

Ajouter au goût sel et poivre.