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Escalopes de veau aux canneberges

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Nombre de personnes ou portions :

4

Ingrédients nécessaires :

  • 6 escalopes de veau
  • 10 c. à thé de beurre 50 ml
  • 10 c. à thé d'huile pressée à froid 50 ml
  • ½ tasse de vin blanc
  • ¾ de tasse de crème 35% 180 ml
  • ½ tasse de canneberges fraîches ou congelées 125 ml
  • 3 c. à table de poireaux hachés fins 45 ml
  • 1/3 tasse de beurre non salé coupé en morceaux 75 ml
  • 2 c. à table de persil frais haché 30 ml
  • Sel et poivre au goût

Instructions détaillées :

Enfariner légèrement les escalopes de veau.

Les faire revenir dans le beurre et l'huile dans une poêle, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Saler et poivrer au goût.
Retirer les escalopes de la poêle et les déposer dans un plat allant au four.
Retirer le gras de la poêle.

Déglacer avec le vin blanc.

Ajouter la crème et les canneberges.
Laisser cuire de 4 à 5 minutes avec les morceaux de poireaux.
Monter la sauce avec les petits morceaux de beurre non salé.
Réchauffer les escalopes de veau au four à 350° F (180° C) pendant quelques minutes.

Puis napper de sauce.
Avant de servir garnir de persil
.

 

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Une Excellente recette !!

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Une Excellente recette !!