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PAIN DE LENTILLES PARFUMÉ AUX HERBES DE PROVENCE

Temps de préparation :

20 MINUTES

Temps de cuisson :

45 MINUTES

Nombre de personnes ou portions :

6

Ingrédients nécessaires :

  • 1 noisette de beurre
  • 1 c. à table d’huile de tournesol
  • 2 ¼ de tasses de lentilles brunes bien cuites
  • *cuire 1 tasse de lentilles dans 2 ¼ de tasses d’eau, 50 min
  • (Vous pouvez utiliser des lentilles en conserve)
  • 1 tasse de cheddar râpé (ou gruyère suisse)
  • 1 petit oignon haché finement
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 5 champignons hachés
  • 1 c. à table d’herbes de Provence (basilic, fenouil, marjolaine, romarin, sauge et thym)
  • 1 c. à thé de persil
  • 1/3 de tasse de chapelure
  • 3 c. à table de lait
  • 2 œufs battus

Instructions détaillées :

Chauffer dans une poêle l’huile et le beurre
Cuire doucement l’oignon, l’ail et les champignons environ 5 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Verser dans un moule à pain huilé.
Cuire 45 minutes à 350 F recouvert d’un papier d’aluminium.
Attendre 10 minutes avant de démouler.

Ce pain se mange autant froid que chaud, il est à son meilleur lorsqu’il est tiède.

Accompagné d’une salade et d’un riz, vous avez un menu complet.

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