PAIN DE LENTILLES PARFUMÉ AUX HERBES DE PROVENCE

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Nombre de personnes ou portions :

Ingrédients nécessaires :

• 1 noisette de beurre
• 1 c. à table d’huile de tournesol
• 2 ¼ de tasses de lentilles brunes bien cuites
• *cuire 1 tasse de lentilles dans 2 ¼ de tasses d’eau, 50 min
• (Vous pouvez utiliser des lentilles en conserve)
• 1 tasse de cheddar râpé (ou gruyère suisse)
• 1 petit oignon haché finement
• 1 gousse d’ail hachée
• 5 champignons hachés
• 1 c. à table d’herbes de Provence (basilic, fenouil, marjolaine, romarin, sauge et thym)
• 1 c. à thé de persil
• 1/3 de tasse de chapelure
• 3 c. à table de lait
• 2 œufs battus

Instructions détaillées :

Chauffer dans une poêle l’huile et le beurre
Cuire doucement l’oignon, l’ail et les champignons environ 5 minutes.
Ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Verser dans un moule à pain huilé.
Cuire 45 minutes à 350 F recouvert d’un papier d’aluminium.
Attendre 10 minutes avant de démouler.

Ce pain se mange autant froid que chaud, il est à son meilleur lorsqu’il est tiède.

Accompagné d’une salade et d’un riz, vous avez un menu complet.