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Soupe aux boulettes de boeuf

Temps de préparation :

30 min.

Temps de cuisson :

25 min.

Nombre de personnes ou portions :

4

Ingrédients nécessaires :

  • 1 c. à soupe d'huile d’olive
  • l lb bœuf haché de la ferme Michel Phaneuf
  • 1/2 tasse de chapelure
  • 1/2 tasse de parmesan
  • 2 c. à thé flocons d’oignon
  • 1 c. à thé sel d’ail
  • 8 tasses d'eau
  • 2 c. à thé huile de sésame
  • 2 œufs de la Ferme St-Ours
  • 1/4 tasse coquillettes ou autres petites pâtes
  • 6 oignons verts, hachés

Instructions détaillées :

1) Dans un bol, mélanger le bœuf haché, les œufs, la chapelure,

le parmesan, les flocons d’oignon et le sel d’ail..

 

2) Façonner une quarantaine de petites boulettes.

 

3) Dans une poêle à feu élevé, faire rôtir les boulettes de viande dans l’huile d’olive

4 à 5 minutes.

 

4) Dans une casserole, faire chauffer l’eau avec l’huile de sésame, la sauce soya,

les coquillettes et les oignons verts.

 

5) Ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter à couvert pendant 20 minutes.

 

6) Saler et poivrer au goût. Servir.

 

 

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