Salade de courgettes marinées et de tournedos de pintade

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Nombre de personnes ou portions :

Ingrédients nécessaires :

• Salade:
• 3 courgettes jaunes ou vertes, coupées en rondelles de la Ferme Canneberges Leclerc
• 75 ml huile de tournesol de la Ferme Champy
• 15 ml thym de la Récolte d’Osiris
• 15 ml origan de la Récolte d’Osiris
• 75 ml vinaigre de cidre de pomme du Pavillon de la Pomme
• Tournedos:
• 200 g tournedos de
• pintade, bardés de bacon
• (2 petits tournedos) des produits d’Antoine
• 50 ml hydromel
• 15 ml thym séché
• 15 ml origan séché

Instructions détaillées :

1)   Mélanger l’hydromel et les ingrédients secs pour les tournedos dans un bol et y laisser mariner les tournedos au réfrigérateur de 6 à 8 heures. 

2) Cuire les tournedos 15 minutes dans un poêlon à intensité élevée ou sur le barbecue.

3) Mélanger tous les ingrédients de la salade et laisser mariner 12 heures avant de servir.

4) Servir sur un lit de pousses de tournesol, et garnir d’un tournedos pintade.