Salade tiède de cuisse confite de canard de barbarie, canneberge et amandes

Temps de préparation :

Temps de cuisson :

Nombre de personnes ou portions :

Ingrédients nécessaires :

• Plat principal :
• 1c. à soupe de gras de canard
• 1 tasse de canneberges séchées
• 1 tasse d'amandes émincées
• 6 oignons verts finement émincés
• 1 cuisse confite de canard de barbarie
• 250g. de salade mesclun
• Vinaigrette:
• 2 c. à soupe de miel
• ¾ de tasse d'huile de tournesol
• 2 gousses d'ail hachées
• ¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
• ¼ de tasse de jus de canneberge
• ¼ de tasse de sauce soya
• Sel et poivre

Instructions détaillées :

Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un plat.

Dans une poêle :

 Faire fondre le gras de canard,

 Faire dorer canneberges séchées, amandes émincées et oignons verts.

   (Pendant 5 à 7 minutes, à feu moyen jusqu'à ce que les amandes soient dorées.)

 Ajouter la cuisse confite émietté et la vinaigrette.

Dans un saladier :

   Déposer la salade mesclun et

   Verser le mélange chaud de la préparation.