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Carré de porc à l'érable

Temps de préparation :

15

Temps de cuisson :

30

Nombre de personnes ou portions :

8 à 10

Ingrédients nécessaires :

  • 1 carré de porc avec les côtes
  • 2 cuillères à table de beurre
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 cuillère à table de basilic (ou romarin)
  • 1/4 de cuillère à table de basilic ou romarin
  • Sel et poivre
  • 1/4 de tasse de sirop d'érable

Instructions détaillées :

Couper le carré dans la partie des côtes de la longe de porc. (Le bout des os est découvert).

Mélanger l'ail et le basilic (ou romarin) au beurre délayé avec le sirop d'érable.

Enduire le dessus du carré de porc de ce mélange.

Déposer le reste du sirop d'érable au fond d'une lèchefrite avec la viande.

Faire rôtir au four à 200 C (10 minutes pour chaque livre de viande)

Arroser de sirop d'érable et de bouillon à toutes les 15 minutes.

Assaisonner au goût.

 

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